В книге в распространенной форме рассказано о биологической роли витаминов в жизнедеятельности организма, задаче витаминной недостаточности у человечества и сельскохозяйственных животных. В соответствующих разделах книги освещены следующие вопросы: обмен веществ и круговорот веществ в природе, способы питания и пищевые вещества, ферменты, функции витаминов в организме, коферментные функции витаминов, витамины и биологические мембраны, витамины и здоровье, водо- и жирорастворимые витамины, антивитамины. Предначертана для широкого круга читателей, интересующихся данной задачей, студентов медицинских вузов и биологических факультетов университетов.

Название книги: Витамины и антивитамины
Автор: Матусис И. И.
Год выхода: 1975
Издательство: Советская Россия
Страниц: 112
Формат файла: PDF
Размер файла: 13 мб